Tempe Memiliki fungsi Ganda

Selama Proses fermentasi, mikro organisme mampu mengubah ikatan-ikatan organik dalam kedelai menjadi ikatan-ikatan lain yang bersifat bioaktif yang ternyata berguna bagi kesehatan. Isoflavon, suatu senyawa metabolik sekunder dalam kedelai, selama fermentasi diubah menjadi bahan-bahan aktif yang bermanfaat sebagai anti oksidan, anti kanker, anti infeksi, anti alergi, anti ekstrogenik, dan perbaikan sistem peredaran darah.
Antioksidan mencegah proses menua, pentyakit jantung koroner, dan kanker. Bahan-bahan anti bakteri berupa bahan-bahan kekebalan daLam tempe dapat mencegah dan menyembuhkan penykt-penykit sepeti diare, disentrei, dan peradangan saluran cerna. Sifat antiekstrogen bermanfaat bagi wanita dalam mencegah pengaruh kurang baik saat monopause, osteoporosis dan kanker payudara.
Asam lemak dalam tempe merupakan hasil hidrolisis sebagian dari lemak kedelai oleh enzim-enzim yang terbentuk selama proses fermentasi. Asam lemak dalam saluran cerna tidak membentuk pencernaan lagi dam langsung diserap. Sebagian besar asam lemak yang terbentuk adalah lemak yang tidak jenuh, yaitu asam oleat, asam linoleat, asam linolenat, asam lemak tidak jenuh merupakan zat gizi esensial yang tidak dapat dibentuk oleh tubuh sehingga harus didatangkan dari makanan. Asam lemak ini berpengaruh terhadap kesehatan jantung dan sistem peredaran darah.
Terlihat bahwa tempe merupakan sumber berbagai zat gizi penting dan sumber zat bioaktif yang bermanfaat bagi kesehatan. Oleh sebab itu, dunia internasional menyebut tempe sebagai makan kesehatan atau makanan fungsional. Sebagai makanan fungsional tempe mempunyai fungsi ganda, yakni bermanfaat dalam menaggulangi masalah kurang dan gizi lebih.
Fungsi tempe lainnya bermacam-macam : memacu pertumpuhan, mencegah dan menaggulangi diare dan infeksi penyakit lain, menghambat dampat gizi lebih seperti penyakit jantung koroner, strok, dan kankler, mencegah proses menua, osteoporosisi dan bersifat anti ekstrogen yang bermanfaat bagi wanita monopause, serta brmanfaat bagi kaum vegetarian sebagai pengganti lauk hewani.
FDA Amerika Serikat bahkan telah menganjurkan untuk mengkomsumsi 25 gram protein dari kacang kedelai atau hasil olahannya sehari untuk menurunkan kolesrtol darah. Bagi orang sehat, M Messina dalam artikelnya “M soy and the prevention and treatmen of cronic disease: a short review of the literature” yang dimuat dalam ASA Technology Bulletin mengusulkan 15 gram protein sehari berasal dari kedelai dan hasil olahannya. Ini setara dengan 75 gram atau 3 potong sehari.
Maka, sungguh tepat jika tempe dikatakan makanan ajaib yan diwariskan oleh nenek moyang kita. Karena itu, patutlah kita menghargai dan mengembangkan produk-produk olahan tempe yang lebih beragam sehingga diterima di berbagai lapisan masyarakat.
Saat ini telah dikembangkan sari tempe dan formula tempe untuk menanggulangi diare dan kurang energi proten (KEP) bada balita. Di luar negeri, sejak awal 1980, oleh mereka yang sudah sadar akan manfaat tempe bagi kesehatan telah dikembangkan berbagai macam produk tempe seberti burger tempe, sosis tempe, spagheti tempe, cookies tempe dan mayonis tempe.
Jadi, jangan malu menjadi (pemakan ) tempe !

Komposisi Gizi Tempe Kalahkan Daging

Tempe merupakan bahan pangan yang bernilai gizi tinggi terutama sebagia sumber protein. Selain itu tempe mengandung zat gizi lain dalam jumlah berarti, seperti karbohidrat, lemak, mineral dan vitamin. Komposisi gizi tempe dibandingkan dengan daging dapat dilihat pada tabel.
Komposisi Gizi tempe dan daging dalam 100 gram

Sumber : Hermana, Mien Karmini, dan Darwin Karyadi. “komposisi gizi tempe serta manfaatnya dalam peninggkatan Gizi Pangan” dalam Bunga Rampai Tempe Indonesia, Yayasan Tempe Indonesia, 1996.

Kandungan protein tempe bisa dikatakan sama dengan daging. Begitu juga dengan mutunya. Tempe mengandung kesembilan asam amino esensial dalam jumlah cukup, kecuali metionon yang sedikit di bawah pola acuan patokan FAO/ WHO, yaitu 78 %.
Kandungan lemak tempe jauh lebih rendah dari pada daging. Ini dapat dimanfaatkan oleh mereka yang kegemukan atau untuk menurunkan atau mempertahankan kadar kolestrol darah.
Kalsium, yang diperlukan untuk pembentukan tulang dan mencegah kerapuhan tulang, lebih banyak ditemukan dalam tempe dari pada daging. Disamping itu, ketersediaan kalsium (kalsium yang dapat diserap) mningkat karena proses fermentasi.
Kandungan besi tempe juga lebih tinggi dari pada daging. Seperti halnya kalsium, ketersediaan besi tempe juga lebih baik dari kedelei. Besi diperlukan untuk mencegah dan menanggulangi anamia. Tempe juga mengandung mineral-mineral lain dengan ketersediaan yang baik seperti Seng (zn) dan Tembaga (cu). Kedua mineral ini nmerupakan bagian dari enzim-enzim yang berperan dalam aspek metabolisme, fungsi kekebalan , pembentukan sel darah merah, dan sebagai anti oksidan.
Dalam hal vitamin, tempe mebgandung lebih banyak Tiamin (B1), Vitamin B12, dan vitamin-vitamin B lainnya dibandingkan dengan daging. Tempe merupakan satu-satunya bahan nabati yang mengandung vitamin B 12 yakni vitamin yang diperlukan untuk mencegah anemia megaloblastik. Vitamin kelompok B ini berperan sebagai koenzim dalam metabolisme energi dan reaksi-reaksi lain dalam tubuh.
Selama fermentasi juga dibentuk vitamin-vitamin larut lemak atau prekursornya seperti Beta-karoten, ergosterol, dan vitamin E. Beta karoten adalah prekursor vitaamin A yang berperang dalam pengelihatan, mencegah kekeringan kulit, pertumbuhan, dan mempunyai fungsi kekebalan. Ergosterol adalah prekusor vitamin D yang berperan dalam pembentukan tulang dan mencegah tulang rapuh. Vitamin A dan E berperan pula sebagai anti oksidan.
Tempe mengandung serat larut air dalam yang cukup berarti. Fungsinya melacarkan pencernaan makanan, mencegah konstipasi, mencegah kanker usus besar, memelihara kolestrol darah dalam batas normal, dan memperlambat penyerapan gula sehingga menguntungkan pasien diabetes militus. Aspek gizi lain yang menguntungkan adalah tempe mudah dicernakan. Sebabnya, enzim yang terbentuk selama proses fermentasi menguaraikan zat-zat gizi makro, seperti protein dan lemak menjadi komponen-komponen yang lebih kecil yaitu asam amino, asam lemak, dan gula sederhana yang tidak membutuhkan proses pencernaan lagi dan siap diserap oleh tubuh.

Amalan Kecil Pahala Besar II

1.Dzikir yang dibalasi pohon kurma di Surga.
Dari Jabir ra, Rosulullah Sallallahu 'alaihi wa sallam bersabda :
من قال (سبحان الله العطيم وبحمده) غرست له نخلة فى الجنة (رواه الترمذى)
Artinya : Barang siapa yang membaca zikir (subhanallaahil Adzim wabihamdihi (maha suci Allah yang maha agung dan segala puji bagiNya) maka akan ditanamkan untuknya sepohon kurma di surga. (Hr At Tirmidzi dan dianggap shohih oleh Al Albani)

2. Do’a masuk pasar akan mendapatkan sejuta kebaikan dan menghapus sejuta keburukan dan mengangkat kedudukan sejuta derajat.

Rosulullah Sallallahu 'alaihi wa sallam bersabda : Barang siapa masuk ke pasar dengan membaca :
لااله الاالله وحده لا شريك له, له الملك وله الحمد يحيى ويميت وهو حى لا يموت بيده الخير وهو على كل شيئ قد ير (رواه الترمذى)
Artinya : (Tiada Tuhan selain Allah semata, tiada sekutu bagiNya. Dialah zat yang memiliki kerajaan dan pujian, yang menghidupkan dan mematikan dan Dialah yang maha hidup dan tidak akan mati, di tanganNya segala kebaikan dan Dia maha kuasa atas segala sesuatu), niscaya Allah akan memberikan kepadanya seribu-seribu (sejuta) kebaikan dan menghapus seribu-seribu (sejuta) keburukan serta diangkat kedudukannya seribu-seribu (sejuta) derajat. Dalam riwayat lain dikatakan : Niscaya Allah akan membangunkan rumah di dalam surga. (Hr. Tirmidzi dan Albani menganggapnya hasan)

3. Memberi kelonggaran kepada yang berutang mendapat pahala sedekah setiap hari sebesar dua kali lipat dari piutangnya sampai terlunasi.
Rosulullah Sallallahu 'alaihi wa sallam bersabda :
من انظر معسرا فله كل يوم صد قة قبل ان يحل الدين فا ذا حل الد ين فا نظره بعد ذالك فله كل يوم مثليه صد قة
Artinya : Barang siapa yang memberi tempo kepada seseorang yang belum mampu membayar utang maka setiap hari ia memiliki sedekah sampai utang itu jatuh tempo. Jika jatuh tempo (dan orang itu) belum juga mampu membayar utangnya kemudian ia memberi kelonggaran lagi, maka setiap hari ia bersedekah dua kali lipat dari harta yang dipinjamkannya. (Hadits dianggap shohih oleh Hakim dan disepakati oleh Albani)

4. Menjenguk orang sakit dido’akan oleh 70.000 malaikat
Rosulullah Sallallahu 'alaihi wa sallam bersabda :

مَا مِنْ مُسْلِمٍ يَعُودُ مُسْلِمًا غُدْوَةً إِلَّا صَلَّى عَلَيْهِ سَبْعُونَ أَلْفَ مَلَكٍ حَتَّى يُمْسِيَ وَإِنْ عَادَهُ عَشِيَّةً إِلَّا صَلَّى عَلَيْهِ سَبْعُونَ أَلْفَ مَلَكٍ حَتَّى يُصْبِحَ وَكَانَ لَهُ خَرِيفٌ فِي الْجَنَّةِ
Artinya : Tiada seorang muslim yang menjenguk sesama muslim pada waktu pagi melainkan ia dido’akan oleh 70.000 (tujuh puluh ribu) malaikat hingga sore hari. Dan jika ia menjenguk pada sore hari maka ia dido’akan oleh tujuhpuluh ribu malaikat hingga pagi hari dan mendapat jaminan buah-buahan yang siap dipetik di dalam surga. (Hr. At Tirmidzi dan dia berkata hasan. Dianggap shohih oleh Al Albani)

5. Mengkafani mayat dan menggali kuburan pahalanya bagaikan memberikan rumah dan diampuni dosa-dosanya.

Rosulullah Sallallahu 'alaihi wa sallam bersabda :

من غسل ميتا فكتم عليه غفر الله له اربعين مرة, ومن كفن ميتا كساه الله من سند س واستبرق فى الجنة, ومن حفر لميت قبرا فاخنه فيه اجرى الله له من الاجر كاجر مسكن اسكنه الى يوم القيا مة (رواه الحا كم)

Artinya : Barang siapa yang memandikan mayat kemudian ia merahasiakan aibnya (keburukannya) maka Allah akan mengampuninya 40 kali. Dan barang siapa yang mengkafani mayat maka Allah akan memberikan pakaian baginya dari sundus dan istabraq (sutra murni) surga. Dan barang siapa yang menggali untuknya kuburan maka Allah akan memberi pahala kepadanya bagaikan memberikan tempat (rumah) hingga hari kiamat. (Hr Al Hakim dan shohih menurut syarat Muslim, Shohih menurut Albani)

6. Memandikan, mengkafani dan mensholati mayat menghapuskan semua dosa-dosa.
Rosulullah Sallallahu 'alaihi wa sallam bersabda :

مَنْ غَسَّلَ مَيِّتًا وَكَفَّنَهُ وَحَنَّطَهُ وَحَمَلَهُ وَصَلَّى عَلَيْهِ وَلَمْ يُفْشِ عَلَيْهِ مَا رَأَى خَرَجَ مِنْ خَطِيئَتِهِ مِثْلَ يَوْمِ وَلَدَتْهُ أُمُّهُ (رواه ابن ماجه)
Artinya : Barang siapa yang memandikan mayat, mengkafaninya, memberikannya harum-haruman dan ia tidak menyebarkan (aib) yang ia lihat maka ia keluar dari dosa-dosa (kesalahannya) sebagaimana pada hari ia dilahirkan oleh ibunya. (Hr. Ibnu Majah)

7. Mensholati dan mengiringi jenazah pahalanya dua Qirath.
Rosulullah Sallallahu 'alaihi wa sallam bersabda :
من صلى على جنازة ولم يتبعهافله قيراط فان تبعهافله قيرا طا ن قيل وما القيراطان قال اصغرهما مثل احد (رواه مسلم)
Artinya : Barang siapa yang mensholati jenazah dan tidak ikut mengantarnya (kekuburannya) maka baginya pahala satu qirath, dan jika mengantarkannya maka baginya pahala dua qirath. Ada yang bertanya :”Apa yang dimaksud dua qirath ?”. Beliau menjawab : “Satu qirath paling sedikitnya sebesar gunung Uhud”. (Hr. Muslim)

8. Membaca satu huruf dari Al Qur’an mendapat sepuluh pahala
Rosulullah Sallallahu 'alaihi wa sallam bersabda :
من قرأ حر فا من كتا ب الله فله حسنة, والحسنة بعشر امثالها, لااقول الم حرف بل الف حرف ولام حرف وميم حرف (رواه الترمذى وقال حد يث حسن صحيح)
Artinya : Barang siapa yang membaca satu huruf dari kitab Allah (Al Qur’an) maka ia mendapat satu kebaikan, dan setiap kebaikan mempunyai sepuluh kelipatan pahala. Aku tidak berkata Aliflaammim itu satu huruf tapi Alif satu huruf, lam satu huruf dan miim satu huruf. (Hr. At Tirmidzi dan ia mengatakan hadits hasan Shohih. Al Albani menganggap shohih)

9. Pergi ke masjid belajar atau membaca ayat Al Qur’an pahalanya lebih besar daripada mendapat unta dua ekor untuk setiap kelipatan dua ayat.
Rosulullah Sallallahu 'alaihi wa sallam bersabda :
Artinya : Siapakah diantara kalian yang suka pergi ke Buthhah atau Al Aqiiq kemudian ia pulang dengan membawa dua ekor unta yang bagus-bagus tanpa berbuat dosa atau memutuskan tali persaudaraan?. Kami menjawab “kami semua menginginkan”. Rosulullah Sallallahu 'alaihi wa sallam bersabda :”mengapa kamu tidak pergi ke masjid kemudian disana kamu belajar atau membaca dua ayat dari kitab Allah Subhaanahu wa ta'alah maka itu akan lebih baik daripada dua ekor unta dan bila belajar atau membaca tiga atau empat ayat maka akan lebih baik dari tiga atau empat unta dan selanjutnya setiap hitungan sama dengan hitungan unta. (Hr Muslim dan Ahmad dalam musnadnya)

10. Langkah ke masjid menghapus dosa dan mengangkat derajat,
11. Sholat jama’ah lebih baik dua puluh tujuh derajat daripada sholat sendirian,
12. Menanti sholat di masjid pahalanya seperti orang yang sholat terus menerus

Dari abu Hurairah ra, Rosulullah Sallallahu 'alaihi wa sallam bersabda :
عَنْ أَبِي هُرَيْرَةَ قَالَ قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ صَلَاةُ الرَّجُلِ فِي جَمَاعَةٍ تَزِيدُ عَلَى صَلَاتِهِ فِي بَيْتِهِ وَصَلَاتِهِ فِي سُوقِهِ بِضْعًا وَعِشْرِينَ دَرَجَةً وَذَلِكَ أَنَّ أَحَدَهُمْ إِذَا تَوَضَّأَ فَأَحْسَنَ الْوُضُوءَ ثُمَّ أَتَى الْمَسْجِدَ لَا يَنْهَزُهُ إِلَّا الصَّلَاةُ لَا يُرِيدُ إِلَّا الصَّلَاةَ فَلَمْ يَخْطُ خَطْوَةً إِلَّا رُفِعَ لَهُ بِهَا دَرَجَةٌ وَحُطَّ عَنْهُ بِهَا خَطِيئَةٌ حَتَّى يَدْخُلَ الْمَسْجِدَ فَإِذَا دَخَلَ الْمَسْجِدَ كَانَ فِي الصَّلَاةِ مَا كَانَتْ الصَّلَاةُ هِيَ تَحْبِسُهُ وَالْمَلَائِكَةُ يُصَلُّونَ عَلَى أَحَدِكُمْ مَا دَامَ فِي مَجْلِسِهِ الَّذِي صَلَّى فِيهِ يَقُولُونَ اللَّهُمَّ ارْحَمْهُ اللَّهُمَّ اغْفِرْ لَهُ اللَّهُمَّ تُبْ عَلَيْهِ مَا لَمْ يُؤْذِ فِيهِ مَا لَمْ يُحْدِثْ فِيهُ (متفق عليه)
Artinya : Sholat seseorang dengan berjama’ah itu pahalanya lebih banyak daripada ia sholat sendirian di pasar atau di rumahnya selisih dua puluh tujuh derajat lebih. Yang demikian itu karena bila seseorang telah menyempurnakan wudu’nya kemudian pergi ke masjid yang tiada tujuan lain kecuali untuk sholat dan tiada yang mendorongnya ke masjid kecuali sholat maka tiap ia melangkah satu langkah diangkatlah satu derajat dan diampuni satu dosanya sampai ia masuk masjid. Apabila ia berada didalam masjid maka dianggap melaksanakan sholat selama ia menunggu saat sholat dilaksanakan dan para malaikat memintakan rahmat kepada salah seorang diantara kamu sekalian selama ia duduk di tempat yang untuk mengerjakan sholat, dimana para malaikat berdoa :”Yaa Allah kasihanilah dia, Yaa Allah ampunilah dosa-dosanya, Yaa Allah terimalah tobatnya”, selama ia tidak membuat gaduh dan selama ia tidak berhadas didalam masjid. (Hadits disepakati oleh Bukhari dan Muslim)

Amalan Kecil Pahala Besar I

1.Pahala menunjukkan kebaikan kepada orang berlipat ganda

Dari Ibnu Mas’ud ra, Rosulullah Sallallahu 'alaihi wa sallam bersabda
مَنْ دَلَّ عَلَى خَيْرٍ فَلَهُ مِثْلُ أَجْرِ فَاعِلِهِ
Artinya : ِBarang siapa menunjukkan suatu kebaikan maka ia mendapat pahala sebesar pahala orang yang mengerjakannya. (Hr. Muslim)

2.Pahala memberi contoh kebaikan berlipat ganda dan mengalir sampai hari kiamat.

Dari Jarir Ibnu Abdullah ra, Rosulullah Sallallahu 'alaihi wa sallam bersabda :
مَنْ سَنَّ فِي الْإِسْلَامِ سُنَّةً حَسَنَةً فَعُمِلَ بِهَا بَعْدَهُ كُتِبَ لَهُ مِثْلُ أَجْرِ مَنْ عَمِلَ بِهَا وَلَا يَنْقُصُ مِنْ أُجُورِهِمْ شَيْءٌ

Artinya : Barang siapa membuat sunnah (kebiasaan) yang baik dalam ajaran Islam maka baginya pahala (sebesar) pahala orang yang melakukan kebaikan tersebut sepeninggalnya, tanpa ada yang dikurangi dari pahala mereka (yang mengerjakannya) sedikitpun. (Hr. Muslim).

3.Pahala mengajarkan kebaikan berlipat ganda dan mengalir sampai hari kiamat

Rosulullah Sallallahu 'alaihi wa sallam bersabda :

َ مَنْ عَلَّمَ عِلْمًا فَلَهُ أَجْرُ مَنْ عَمِلَ بِهِ لَا يَنْقُصُ مِنْ أَجْرِ الْعَامِل
Artinya : Barang siapa yang mengajarkan ilmu maka baginya pahala (sebesar pahala) orang yang mengerjakan amalan (dari ilmu tersebut) tanpa mengurangi pahala orang yang mengerjakannya. (Hr. Ibnu Majah dan di hasankan oleh Albani)

4. Penduduk langit dan bumi mendo’akan para pengajar kebaikan.
Rosulullah Sallallahu 'alaihi wa sallam bersabda :
ان الله وملا ئكته واهل السموات والارضين حتى النملة فى جحر ها وحتى الحوت
ليصلون على معلم الناس خيرا(رواه الترهذى)
Artinya : Sesungguhnya Allah, para malaikat dan semua penduduk langit dan bumi hingga semut yang ada di dalam lobangnya serta ikan-ikan selalu mendoakan guru-guru yang mengajarkan kebaikan kepada manusia. (Hr. At Tirmidzi dan dianggap shohih oleh Albani)
5.Pahala mendo’akan orang lain sebesar banyaknya orang yang di do’akan

مَنْ اسْتَغفر للمؤمنين والمؤمنات كتب الله له بكل مؤمن ومؤمنة حسنة
Artinya : Barang siapa yang mendoakan mu’min laki-laki atau perempuan niscaya Allah akan memberi pahala kebaikan dari setiap mu’min laki-laki dan perempuan yang didoakan. (Hr. Ath Thabrani dan dianggap hasan oleh Albani)

6. Dzikir yang lebih baik daripada dunia dan seisinya
Rosulullah Sallallahu 'alaihi wa sallam bersabda :
لان اقول (سبحان الله والحمد لله ولااله الاالله والله اكبر) احب الى مما طلعت عليه الشمس (رواه مسلم)
Artinya : Aku membaca : Subhanallahi wal hamdulillahi walaailaaha illallaahu wallaahu akbar (Maha suci Allah, segala puji bagi Allah, tiada Tuhan yang berhak disembah selain Allah dan Allah maha besar). Bacaan itu aku lebih sukai daripada mendapat kekayaan sebanyak apa yang dibawah sinar matahari. (Hr. Muslim

8. Dzikir yang pahalanya lebih daripada membebaskan sepuluh budak

Rosulullah Sallallahu 'alaihi wa sallam bersabda : Barang siapa yang membaca :
لااله الاالله وحده لاشريك له, له الملك وله الحمد وهو على كل شيئ قدير (متفق عليه)
Artinya : (Tidak ada Tuhan yang berhak disembah selain Allah yang tunggal, tiada sekutu bagiNya. BagiNya kekuasaan dan puji-pujian dan Dia berkuasa atas segala sesuatu), pada setiap hari seratus kali maka baginya pahala seimbang dengan memerdekakan sepuluh budak sahaya dan tertulis baginya seratus kebaikan dan dihapus daripadanya seratus dosa dan menjadi perlindungan baginya dari gangguan syetan sepanjang hari itu hingga sore. Dan tidak ada seorangpun yang lebih utama daripadanya kecuali yang berbuat seperti itu atau yang lebih banyak dari itu. (Hadits disepakati oleh Bukhari dan Muslim)

9.Dzikir yang pahalanya memenuhi timbangan amal

Dari Abu Malik Al Asy’ari ra, Rosulullah Sallallahu 'alaihi wa sallam bersabda :
الطهور شطر الايمان والحمد لله تملا الميران وسبحان الله والحمد لله تملآ ن او تملا بين السموت والارض (رواه مسلم)
Artinya : Kebersihan itu separuh dari iman, dan ucapan Alhamdulillah itu memenuhi timbangan amal, dan Subhanallaahi walhamdulillaah itu memenuhi keduanya atau memenuhi antara langit dan bumi. (Hr. Muslim)

10.Dzikir yang mendatangkan seribu kebaikan atau menghapus seribu dosa .
Rosulullah Sallallahu 'alaihi wa sallam bersabda :
أَيَعْجِزُ أَحَدُكُمْ أَنْ يَكْسِبَ كُلَّ يَوْمٍ أَلْفَ حَسَنَةٍ فَسَأَلَهُ سَائِلٌ مِنْ جُلَسَائِهِ كَيْفَ يَكْسِبُ أَحَدُنَا أَلْفَ حَسَنَةٍ قَالَ يُسَبِّحُ مِائَةَ تَسْبِيحَةٍ فَيُكْتَبُ لَهُ أَلْفُ حَسَنَةٍ أَوْ يُحَطُّ عَنْهُ أَلْفُ خَطِيئَةٍ

Artinya : Apakah salah seorang diantara kamu tidak mampu mengerjakan seribu kebaikan pada setiap hari?. Salah seorang sahabat yang duduk bersama beliau bertanya : “Bagaimana caranya salah seorang diantara kami dapat mengerjakan seribu kebaikan?”. Beliau menjawab :”Membaca tasbih (Subhanalaah) seratus kali dapat mendatangkan seribu kebaikan atau menghapus seribu dosa atau kesalahan”. (Hr. Muslim)

Makanan yang bersifat asam dan basa

Siang itu kami dipanggil menghadap pimpinan. Beliau mau tahu berkembangan selama beberapa hari ini selama ia tinggalkan kantor. Beliau dari kuala Lumpur berobat.
setelah ku jelaskan beberapa perkembangan beberapa hari ini. akhirnya ia angkat bicara tentang sakit yang beliau derita. Untuk masa penyembuhan disarankan untuk mengkomsumsi makanan yang besifat basa dan menghindari makanan yang bersifat asam katanya di akhir penjelasannya.
"tau makanan yang bersifat asam?" tanya beliau menguji kami
ini dia nih tabel makanan asam basanya :

Sebaiknya lebih banyak mengkonsumsi makanan yang basa dibandingkan dengan makanan yang asam. Jika banyak makan makanan yang bersifat asam maka segera seimbangkan dengan makanan yang bersifat basa. Atas dasar itulah maka sate kambing (berkadar asam tinggi) selalu dilengkapi dengan bawang (berkadar basa tinggi), coklat (chocolate) diisi dengan almond, dstnya.

VITAMIN E

Senyawa seperti vitamin E, yang dikenal sebagai antioksidan, dipercaya para pakar biokimia dapat membantu mencegah penyakit macam kanker, jantung koroner, katarak, dsb. dengan menjinakkan molekul-molekul radikal bebas yang berbahaya, serta menghambat laju proses penuaan.

Tubuh kita ini ibarat mobil. Komponen mobil yang terbuat dari logam lama-kelamaan akan karatan akibat proses oksidasi. Molekul oksigen yang tidak stabil di udara itulah penyebab terjadinya proses oksidasi. Begitu juga oksigen dalam tubuh, memiliki pengaruh yang serupa. Molekul-molekul oksigen yang tidak stabil (karena itu sangat reaktif), dan disebut sebagai radikal bebas, dapat menghancurkan jaringan-jaringan tubuh melalui proses oksidasi pula. Proses oksidasi ini pula yang punya andil besar dalam proses penuaan.

Radikal bebas, tergantung pada kualitasnya, merupakan bagian integral dari makanan yang dikonsumsi atau mungkin diproduksi melalui proses oksidatif dalam tubuh. Beberapa polutan seperti asap rokok, asap pabrik, pestisida, atau radiasi ultraviolet juga dapat bereaksi dalam tubuh menghasilkan radikal bebas.

Jika tidak dikendalikan, radikal bebas dapat menyerang DNA serta merusak struktur dan fungsi membran sel sehingga dapat memicu beberapa penyakit degeneratif (kemerosotan fungsi tubuh). Untunglah, sesuai dengan hasil penelitian terakhir, aksi radikal bebas dapat dikontrol dengan sistem pertahanan antioksidan, di antaranya menggunakan vitamin E

Vitamin E merupakan antioksidan (pencegah oksidasi) biologis yang berdiri sebagai benteng pertahanan pertama melawan peroksida lipid yang menghasilkan radikal bebas penyebab kerusakan jaringan. Senyawa yang secara kimia juga disebut tokoferol ini mempunyai kemampuan "melumpuhkan" radikal bebas (molekul reaktif, pemicu oksidasi) dan melindungi membran sel dari serangan radikal bebas. Berikut sembilan keampuhan vitamin E dalam melawan radikal bebas.

Sumber

Makanan yang mengandung vitamin yang larut dalam lemak ini sebaiknya dimakan setiap hari. Termasuk di dalamnya antara lain minyak sayuran, sayuran hijau khususnya sayuran berdaun hijau gelap, kacang-kacangan, kecambah, buncis, telur, hati, dan susu, rumput laut, jagung, oat, kacang kedele, kentang, selada air. Merujuk pada RDA (Recommended Dietary Allowances), asupan vitamin E rata-rata sehari bagi orang dewasa pria adalah 10 mg, dan wanita 8 mg. Diingatkan pula, vitamin E mudah rusak oleh panas yang tinggi (penggorengan) dan oksidasi (terpapar oksigen). Karena itu, makanan segar, mentah, atau belum diproses merupakan sumber vitamin E yang terbaik.

Manfaat Beberapa Buah dan sayur

Apel : Pektin yg terkandung dlm apel dpt melawan lemak & menurunkan kolesterol, sertanya membantu proses pencernaan.Dagingnya membantu melarutkan kristal asam di dlm sendi. Baik utk artritis, konstipasi, kolesterol, ggn hati ringan, kegemukan.

Wortel : Jus wortel mengandung setiap mineral yg diperlukan tubuh.Merupakan betakaroten & vitamin A,baik utk penyakit hati, rabun senja, menurunkan kolesterol, ,ggn kulit, menghilangkan lemak & lupus.

Asparagus : Mengandung asparagin yg merangsang ginjal membuang sisa metabolisme tubuh, meningkatkan sirkulasi darah & membantu melepaskan deposit lemak dari dinding pembuluh darah.Baik utk jerawat, eksem, ggn ginjal, prostat & penurunanberat badan

Seledri : Kandungan natrium berfungsi sebagai pelarut utk melepaskan deposit kalsium yg menyangkut di ginjal & sendi.Mengandung magnesium utk menghilangkan stress.Baik utuk allergi, sulit konsentrasi, eksema, hiperaktifitas.

Mentimun : Rendah kalori & kaya silikon & florin. Kalium membantu membuang sisa metabolisme & deposit lemak.Baik utk kulit kering, kulit yg terbakar sinar matahari, eksema, ggn hati, kesehatan rambut & kuku, Sebagai pasta utk mengobati gigitan serangga, gatal karena tumbuhan.

Alpukat : Asam lemak yg sehat, vitamin, & mineral spt kalsium.Menurunkan lemak, baik untuk malnutrisi & kulit kering.

Pisang :Pisang mengandung kalium dlm dosis besar yg diperlukan utk pembentukan enzim.Baik utk ulkus, divertikulitis, heartbuen, & kelelahan.

Bit : Tinggi zat besi, vitamin A. Baik utk alkoholisme, penyakit hati, PMS, kanker.

Kubis : Kaya serat, belerang tinggi utk menetralkan efek toksik dari kobalt, nikel, & tembaga yg berlebihan. Menghilangkan karsinogen,Kolesterol tinggi, DM, ulkus, menurunkan berat badan.

Anggur : Sangat baik untuk meningkatkan energi tubuh. Sangat baik utuk ginjal dan hati serta utk mencegah kanker. Baik utk serangan jantung, spasme otot, infeksi virus, mencegah lubang pada gigi.

Selada : Zat besi dan magnesiumnya membantu kerja diuretik, merangsang pembuluh darah, meningkatkan metabolisme. Baik utk batuk, insomnia.

Melon : Kaya vitamin A dan C, melon oranye kaya akan betakaroten.Baik utk menghilangkan kanker paru, obesitas, ggn lambung.

Bayam, kangkung, Watercress : Trio ini mengandung vitamin, mineral, termasuk kalsium, zat besi, kalium, vitamin A & C. Baik utk asma, bronkitis, pnemonia, kolik, anemia, keleahan, konstipasi, osteoporosis.

Tomat : Kaya vitamin C & betakaroten. Baik utk nafsu makan yg rendah, ggn hati, PMS, hipoglikemi, ggn prostat, dan kegemukan.

Semangka : Kandungan air yg tinggi menjadikan sbg pembersih yg baik. Kaya kalium dan kalsium. Baik utk kolik, artritis, keracunan uremik, ggn kulit, gout, anemia, batu ginjal, mual.